今天我想來點樸實無華的古早味蛋糕，偶爾就會想起這種單純不複雜的好味道。初蛋糕是來自桃園忠貞市場的古早味蛋糕，與一般蛋糕不同的是採用嚴選植物奶、手工現打紅仁蛋，無奶油，無添加物，每日堅持現做現烤，秉持著初心製作出低糖健康無負擔的蛋糕。而我第一次吃到初蛋糕時是在台南，念念不忘的好味道在新竹就可以買到囉♥

• 初蛋糕
• 電話｜0938-613049
• 地址｜300新竹市東區關東路9巷41號
• 營業時間｜週二至週日 07:00-14:00
• 公休日｜每週一
• 粉專｜初蛋糕

初蛋糕在全台有很多間分店，新竹店位於關東市場內，上午市場內人潮還算蠻多的，若開車前往須將車子停放在外面再步行進來，門口木質攤車可愛又有質感，蛋糕共有三種口味，原味、起司及巧克力，當天去的時候起司已完售，初蛋糕有提供專屬的盒裝，不管是送禮或當彌月蛋糕都非常適合，而付款方式也提供LINEpay或街口支付相當方便。

蛋香原味吃起來與一般古早味蛋糕差別不大，蓬鬆的蛋糕體，口感更濕潤Q彈，濃郁的蛋香帶點微甜卻不膩口；限量巧克力蛋糕上層鋪滿了巧克力豆，內層有著巧克力夾心，深為一個巧克力控怎麼能夠放過；蛋糕最佳賞味期限為常溫一天，冷藏三天，若是想吃熱熱的口感，也可以微波後再享用，口感更綿密。

初蛋糕使用植物奶取代牛奶，吃起來不膩口也比較沒有負擔，無添加物更能吃出蛋糕本身的味道，若跟我一樣是牛奶過敏者的話，不妨來試試這樸實無華卻很實在的好味道。